Nocino Riserva

17,00 

Tradizionalmente le noci venivano raccolte nella notte di San Giovanni dalla donna più esperta nella preparazione che, salita sull’albero a piedi scalzi, staccava solo le noci migliori a mano e senza intaccarne la buccia. Lasciate alla rugiada notturna per l’intera nottata, si mettevano in infusione il giorno dopo. La loro preparazione terminava la vigilia di Ognissanti, cioè la notte del 31 ottobre. Nella raccolta la tradizione chiede di non usare attrezzi di ferro. Il metallo, infatti, intaccherebbe le proprietà delle piante officinali. È un fatto che i vegetali tagliati con lama di metallo ossidino prima e appassiscano più in fretta di quelli tagliati, ad esempio, con una lama di ceramica.
Il nostro liquore è un infuso di mallo di noci della penisola Sorrentina, in alcool, acqua e zucchero e spezie.

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Descrizione

Il nocino deve risultare: denso, bruno brillante, limpido, con sentori e profumi di noce intensi e persistenti, con buon corpo, con sapore di noce primario e una perfetta risultanza armonica di tutti i suoi componenti.
Il modo migliore di servirlo è liscio a temperatura di 16-18°, come digestivo alla fine dei pasti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Ingrediente principale

Mallo di noci della penisola sorrentina.

Proprietà

È ricco di acido gallico: la tradizione erboristica lo consiglia come digestivo, tonico e contro i disturbi del fegato.

Capienza bottiglia

50 cl.

Gradazione

40% VOL.

Colore

Bruno brillante.

Profumo

Con sentori e profumi di noce intensi e persistenti.

Stoccaggio

A temperatura ambiente.

Temperatura di servizio

A temperatura ambiente soprattutto a fine pasto come digestivo.

Consigli per il consumo

Bere con moderazione, l’abuso di alcool è dannoso per la salute.

Bicchiere

Flut per esaltarne i profumi e la morbidezza..

Abbinamenti gastronomici

Servito con il Parmigiano Reggiano o sul gelato per un ottimo dessert.

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